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春天,有钱没钱,多吃5种“高钙菜”,鲜嫩美味营养全,别不懂吃
发布日期:2022-07-30 06:55    点击次数:200

导语:春天,有钱没钱,多吃5种“高钙菜”,鲜嫩美味营养全,别不懂吃!

春天,万物生长,到处都散发着勃勃生机!俗语说:“一年之计在于春”。春天,对于儿童和青少年来说,也是成长发育的“黄金期”。世界卫生组织的一项研究证实,春季是一年四季之中,儿童和青少年长个最快的一段时间。因此,在春季,我们除了要让孩子多运动,规律作息以外,还要多吃一些含钙量高的蔬菜,来补充身体所需的钙质!下面,厨娘就与大家分享5种适合春季吃的“高钙菜”!

第一种:荠菜

荠菜作为春天最受欢迎的一种野菜,不仅味道鲜美,营养价值也很高!荠菜富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、尼克酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌等微量元素。其中,每100克荠菜的钙含量高达294毫克,远超过豆腐,是名副其实的“高钙菜”!

【荠菜炒鸡蛋】

1.荠菜洗净,沥干水分,取一个碗,打入2个鸡蛋,加入适量的盐,用筷子将蛋液打散。

2.热锅加油烧热,倒入蛋液,将鸡蛋炒熟炒散以后,关火,将鸡蛋盛出。

3.另起锅,加入适量的油烧热,放入蒜片和红辣椒炒香,放入荠菜,将荠菜炒软后,加入适量的盐调味,放入鸡蛋,翻炒均匀后,即可出锅。

第二种:茴香菜

茴香菜又叫小茴香, t6套装风味独特,营养丰富!茴香菜富含蛋白质、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、纤维素以及钙、铁、钠、钾等微量元素,是一种营养价值很高的保健蔬菜!茴香菜的含钙量也很高,每100克茴香菜的钙含量在150毫克左右。

【茴香拌黄豆】

1.取一把黄豆,清洗干净后,装入盆中,加入适量的清水,浸泡10个小时后,放入锅中,加入适量的清水,加入适量的花椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、盐,大火煮开后,调为小火,将黄豆煮熟后捞出,放凉备用。

2.取一把茴香,清洗干净后,沥干水分,切成小段,装入盆中,放入黄豆和辣椒段,加入适量的盐、白糖和香油,搅拌均匀,即可食用。

第三种:芹菜叶

芹菜是很多人爱吃的一种蔬菜,但是很多人在吃芹菜的时候,都会把芹菜叶丢掉!其实,芹菜叶的营养元素含量远高于芹菜!除了含有丰富的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B等营养物质以外,还含有丰富的钙质!常吃芹菜有润肠通便、降低血压、减肥瘦身等功效!

【凉拌芹菜叶】

1.芹菜叶洗净后,放入淡盐水中浸泡10分钟,然后捞出,放入开水锅中,滴两滴食用油,将芹菜叶焯一下水。

2.将芹菜叶焯熟以后,捞出过凉,挤干水分,装入盆中,加入适量的盐、蚝油、味极鲜、香油,搅拌均匀后,撒点白芝麻点缀,即可食用。

第四种:海带

海带富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及钙、磷、铁、碘等微量元素,是一种非常营养的海洋藻类。其中,钙和铁的含量极高,远超过菠菜和油菜!常吃海带有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效!

【凉拌海带】

1.新鲜的海鲜洗净,切成宽条,打上结,放入开水锅中, 大火煮5分钟,将海带煮熟后,捞出过凉。

2.将沥干水分的海带装入盆中,加入适量的蒜末、辣椒段、盐、蚝油、醋、白糖、生抽、香油,搅拌均匀后,撒上白芝麻点缀一下,即可食用。

第五种:苋菜

苋菜又叫红苋菜、青香苋,是一种营养价值很高的蔬菜!苋菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维和多种矿物质。其中,钙和铁的含量很高!常吃苋菜不仅可以补血补钙,还有减肥强身、润肠通便、清热解毒、降压明目等功效!

【蒜蓉苋菜】

1.苋菜去掉老梗后,将嫩茎和嫩叶放入淡盐水中,浸泡10分钟后,清洗干净,沥干水分。

2.热锅加油,多加一些蒜末炒香,将苋菜放入锅中,大火翻炒一下。

3.将苋菜炒软以后,加入适量的盐调味,翻炒均匀,炒出汤汁后,关火出锅。

春季,遇到这5种菜,我从不还价,鲜嫩营养,补钙促消化,别错过!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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