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男孩早餐喝豆浆后身亡,妈妈悔不当初!医生:都是无知惹的祸
发布日期:2022-07-29 22:01    点击次数:69

现在很多人都有不吃早餐的习惯,这里先说一下这种习惯是不对的!但如果吃早饭,那大家的早餐中肯定少不了一样东西,就是豆浆。

01.

因豆浆引发的悲剧

前几天看新闻时,无意间看到一则关于豆浆的新闻。本来一开始我是觉得这个新闻危言耸听,没当回事。

可就在我搜索更多案例时,发现这并不是危言耸听,甚至还很严重确实需要引起关注。以下内容综合自《杭州日报》《人民日报》和《河南交通广播》:

事情发生于2018年的浙江杭州,当天早上王女士像往常一样给孩子煮了豆浆后,就匆匆忙忙送孩子上学去了。

不久后,孩子在学校先后出现呼吸困难和神经紊乱、胃部肿胀等症状。

老师没有当回事,让孩子继续留在学校。直到孩子出现呕吐并休克后,老师才慌了神。

等孩子送到医院时,却为时已晚,遗憾死亡。

关于为什么喝豆浆会引起这个严重后果的原因,我们后面再讲。在这之前,我想提醒大家,千万不要不当回事,因为喝豆浆身亡的案例,真的不在少数!

案例一:张女士6岁的女儿在喝完一杯豆浆后,先后出现了胃黏膜灼伤和呕吐等症状。和上面那位老师一样,张女士没有在意,以为只是简单的着凉。

谁知随后女儿病情急速恶化,送医后死亡,从发病到丧生不过短短两个小时的时间。

案例二:四川的孙女士喜欢用豆浆机给孩子制作豆浆,而这天孩子在喝完豆浆后,却出现了呼吸阻塞和呕吐等症状。

虽然送医及时,但却还是没有改变遗憾死亡的结局。

02.

为什么喝完豆浆后会中毒?

看完这些新闻,你是否会感到恐慌,心想着豆浆是不是就不能喝了?

不是的!

我们先回到这些新闻本身,其实上述中毒案例,最根本的罪魁祸首, t6套装都是因为喝了没有彻底煮熟的豆浆。

在没有彻底煮沸的豆浆里,含有一种叫皂甙。皂甙作为溶血剂,是剧毒物质,一旦摄入过量就会出现中毒症状,轻则恶心呕吐腹痛;重则失明、致残,如果抢救不及时,甚至会因为脱水和电解质紊乱而死亡。

还有一点需要注意,皂甙中毒后潜伏期很短,一般半个小时就会发作。如果是儿童和老人,潜伏期可能会更短。

再加上早期中毒症状和腹泻很像,这也使得大人以为这是简单的“吃坏肚子”,从而错过最佳抢救时机。

另外,生豆浆里含有抗胰蛋白酶。这种物质会降低胃液消化蛋白质的能力。所以,只能将豆浆彻底煮沸,才能消除这些有害物质。

但坏就坏在,我们煮豆浆时,看到表面有一层泡沫,就以为豆浆沸腾了。殊不知,这是一种假象,正是因为这样,才会有那么多豆浆中毒事件的发生!

03.

警惕豆浆“假沸”现象!

我们平时煮豆浆,看到表面冒泡了,就以为豆浆煮沸了,能喝了。

但你不知道的是,这其实是皂甙在受热后膨胀产生的泡沫,此时豆浆的温度只有80-90℃。

这是典型的“假沸”现象,如果此时停止加热,直接喝下去。就意味着喝下去大量的皂甙,后果可想而知。所以,在豆浆看起来像沸腾后,应该用小火再煮10分钟以上,这才是最稳妥的。

看到这里,可能有人想问,那用豆浆机煮呢?是不是一冒泡就能喝了呢?

央视财经频道曾做过相关实验,用豆浆机将豆浆煮至冒泡。可结果,经过测温后,此时豆浆的温度也只有90℃,压根没有达到煮沸的标准。

所以,不管是用豆浆机还是用锅煮,都一定要在豆浆冒泡后再煮几分钟。

04.

这些人不要喝豆浆!

肠胃不好的人

肠胃不好的人不要喝豆浆,因为这会刺激到肠胃,进而分泌出更多的胃酸,只会加重病情。

肾结石患者

豆浆属于豆类食物,含有较多草酸盐。一旦与肾里面的钙质结合,就很容易形成结石,加重病情。

手术与病后恢复患者

这类人群免疫力相对较差,此时如果喝豆浆比较容易出现恶心和拉肚子等症状。

痛风患者

痛风患者应该少喝豆浆,尽量不要喝黄豆浆,因为其嘌呤含量比一般的豆制品要高出很多。

05.

喝豆浆的几个禁忌

不要看豆浆安全无公害的样子,其实也有一些禁忌。

首先,不要用保温瓶装豆浆,这样只会导致瓶里的细菌大量繁殖,一般在3-4小时后豆浆就会酸败变质。

其次,不要在服用四环素和红霉素等抗生素类药物时喝豆浆,这样只会破坏豆浆里的营养成分。

最后,豆浆虽然好,但千万不要喝太多。甚至有不少家长觉得,孩子多喝点豆浆是好事。殊不知这样极其容易引发蛋白质消化不良,从而出现腹胀和腹泻等症状。

最后,以下几种食物也很容易引起中毒,比豆浆还常见,希望大家在生活中都能注意到。

图片来源:生命时报



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